Rotmos revisited

Tisdag 21 april - rotmos med fläsklägg på Cloud Nine - en härlig dag!

Påskalammet

Nyklassisk lammstek på skärtorsdagen. Urbenad lammstek insmord med vitlök, citronskal, nymalen svartpeppar, Trocomare och färsk rosmarin.

Svagt rosa med gräddig potatisgratäng. Himmelriket var nära och änglarna sjöng!

Kalvfond x 2

Käre kollega Oh,

recept på finfin kalvfond till helgen finner du på http://recept.nu/1.17110/per_morberg/saser_marinader/kott/kalvfond_ett_grundrecept (Per Morberg) eller http://recept.nu/1.4247/anders_leven/saser_marinader/kalvfond (Anders Levén).

OM du tillreder dessa kommer du att kick ass i köket också och inte bara i ringen. Sällan har ett par brutna ben smakat så tillfredställande!

Hötorgshall 2.0

Nu har Hötorgshallen ett eget digitalt nyhetsbrev med recept, vintips, "månadens munsbitar" etc.

Ett skönt, matigt nyhetsbrev som knyter väl an till Hötorgshallens utbud.

Signa upp på www.hotorgshallen.se!

En Classico i Frankfurt

Kollegan Oh rekommenderar restaurang Classico i Frankfurt (Westendstrasse 75), i närheten av Bockenheimer Landstrasse. Maten är italiensk och medelhavsinspirerad.

Tydligen ska deras hemmagjorda fond vara något i hästväg!

Kanske Classico kan matcha mina andra Frankfurtfavoriter Erno's Bistro (Liebigstrasse 15), La Scuderia (Feuerbachstrasse 23) och Mutter Ernst (Alte Rothofstrasse 12)?

Herr Oh vill även lära sig göra fond (ox eller kalv). Någon som har några sköna recept att dela med sig av?